Ticaret borsalarında muamele gören fındıklar :

 

1.    Kabuklu fındıklar

2.    İç fındıklar

3.    İşlenmiş fındıklar

 

KABUKLU FINDIKLAR

 

Ticaret borsalarında muamele gören kabuklu fındık grupları :

 

1.    Kabuklu Tombul Fındıklar (çapları boylarına eşit veya az farklı olan yuvarlak şekilli fındıklardır.)

2.    Kabuklu Sivri Fındıklar (toyları çaplarından biraz faz­la, uçları sivri olan fındıklardır.)

3.    Diğer Kabuklu Fındıklar (tombul ve sivri tanımı dışın da kalan kabuklu fındıklardır.  Foşa, badem, kargalak ve Ordu ikizi bu gurubun başlıca çeşitleridir.)

Kabuklu fındıklar    özelliklerine göre    sınıflara iriliklerine göre boylara ayrılır.

 

Sınıflar  (Tip)                  Boylar

1.    Ekstra fındıklar         l8 mm.lik kalburdan geçmeyen fındıklardır.

2.    Krıple fındıklar         18 mm.lik kalburdan geçen ve 13 mm.lik kalburdan geçmeyen fındıklardır.

3.    İnce fındıklar           13 mm.lik kalburdan geçen fındıklardır.

4.    Naturel fındıklar       Her sene mahsulün   irilikleri itibariyle

tasnif edilmeksizin bütün boylarını ol­duğu gibi ihtiva eden fındıklardır.

 

Tanımlar :

 

Yabancı madde :

 

Kabuklu fındık arasında bulunan kendisinden başka her türlü maddelerdir.

 

Bozuk tane :

 

Kabuğu kırılmış, üzerinde gözle görülebilen yabancı mad­de, hastalık belirtisi ve böcek zararları bulunan, içleri boş ve küflenme, çürüme, acılaşma, yabancı tat ve koku ihtiva eden tanelerdir.

 

Genel Özelikler :

 

Dış özellikler :

 

Fındıkların kabukları bütün, temiz ve sağlam olmalı, göz­le görülür yabancı madde, hastalık belirtisi ve böcek zararları görülmemelidir.

 

İç özellikleri :

 

Kabuklu fındıkların içleri boş olmamalı, canlı ve ölü bö cekler gibi zararlıların gözle görülür tahribatı, küflenme, has­talık ve çürüme belirtileri, acılama, yabancı tat ve koku bu lunmamalıdır.

 

 

Asgari Vasıflar :

 

Ekstra, krible ve ince sınıflarına mensup kabuklu fındık partilerinde adet itibariyle cem'an % 2'ye kadar diğer sınıf­lardan fındık bulunabilir. Kabuklu fındık partilerinin her bir çuvalında bulunabilecek küflü, bozuk, delik veya boş tanele­rin nisbeti, ekstra, krible ve ince fındıklarda adet itibariyle % 7'yi, naturel fındıklarda ise % l0'u geçemez. Kabuklu eks­tra fındıklarda kargalak nisbeti % 2'yi geçemez. Kabuklu fın­dıklar tam olgunlaştıktan sonra toplanmalı, kuru olmalı ve ru­tubet derecesi % 12'yi geçmemelidir.

 

Alım - Satım :

 

Kabuklu fındığın alım satımı % 50 randıman esası üzerin­den yapılır. Randımanın % 50'den az veya çok olması halinde, fiyat aynı oranda düşürülür veya yükseltilir, yahut, borsa tea­mülünden ise, miktar aynı oranda az veya çok gösterilir. Ran­dımanın tesbitinde, iç özellikler başlığı altında tanımlanan ta-nsler randıman hesabına alınmaz. Ancak taraflar arasında özel anlaşma bulunmaması halinde ayrılan buruşukların ağır­lık olarak yarısı sağlam fındığa ilave edilerek randıman ölçü­mü yapılır.

Fındıklar üretildikleri bölgenin adı ile alınır ve üretim alan­ları dört bölgede toplanır.

 

1. Giresun    Bölgesi :

 

Praziz, Bulancak,    Giresun Merkez, Dereli, Keşap, Espiye, Tirebolu, Görele, Eynesil ve Trab­zon ilinin Beşikdüzü ile Vakfıkebir ilçelerini kapsar.

 

2. Trabzon Bölgesi :

 

Artvin ilinin Hopa, Arhavi, Borçka, Rize ilinin Pazar, Ardeşen, Çayeli, Fındıklı, Trabzon ili­nin Merkez, Yomra, Arsin, Araklı, Sürmene, Of, Maçka ve Akçaabat ilçelerini kapsar.

 

3. Ordu Bölgesi :

 

Ordu ilinin Merkez, Ulubey, Fatsa, Per­şembe, Ünye, Kumru, Korgan, Samsun ilinin Terme ve Çarşamba ilçelerini kapsar.

 

4. Akçakoca Bölgesi :

 

Zonguldak ilinin Merkez, Ereğli, Alaplı, Kastamonu ilinin Abana Bozkurt, Bolu ilinin Akçakoca, Düzce, Sakarya ilinin Karasu, Kocaeli'nin Hendek,  Akyazı,  İstanbul ilinin Şile ilçelerini kapsar.