Tanımlar :

 

Ham ayçiçekyağı :

 

Ayçiçek tohumlarından fiziksel işlemler ve ekstraksiyon metodu (organik çözücülerle) uygulanarak elde edilen yağdır. Ham ayçiçek yağı rafine edildikten sonra yemeklik yağ olarak kullanılmaktadır.

 

Yabancı madde :

 

Eterde çözünmeyen yabancı madde ile kül ve uçucu maddedir.

 

Ham Ayçiçek yağının özellikleri

1 — Asidite (oleik asit cinsinden)                      :    % 1 maksimum

2 — Renk (5 1/4 «Lovibond cell» ile)                :    8 kırmızı Maksimum, 70 sarı sabit

3 — Eterde çözülmeyen maddeler                   :    % 0.1 Maksimum

4 — 105°C de uçucu maddeler                        :    % 0.15 Maksimum

5 — İyot indisi (wijs yöntemi)                             :    122 - 136

6 — Sabunlaşma indisi                                     :    188 - 194

7 — Kırılma indisi (40°C)                                   :    1.467 – 1.469

8 — Titr derecesi                                               :    16 - 20

 

Asgari Vasıflar ve Alım - Satım :

 

Ham ayçiçek yağında yabancı madde % 0,5'e kadar muaf­tır. Yabancı maddenin % 0,5'den % 3'e kadar fazla bulunması halinde malın fiyatından bu fazlalık oranında indirim yapılır. Yabancı maddenin % 3'den fazla bulunması halinde ise alıcı malı reddetmeye veya yerine uygun mal istemeye, yetkilidir.

 

Bu yağlarda asit % 1'e kadar muaftır. Asidin % 1'den % 3'e kadar olması halinde malın fiyatından bu asitlik derecesi ora­nında indirim yapılır. Asitin % 3'ü geçmesi halinde ise alıcı ya­ğı alıp almamakta veya yerine uygun mal istemeye yetkilidir.

 

Not : Ham ayçiçek yağının yabancı madde toleransları gerek­tiğinde bölgelerin özelliklerine göre borsa meclisince tes­pit edilir.