Ticaret borsalarında muamele gören patates tipleri :

 

1.    Turfanda patates,

2.    Patates

 

Tanımlar :

 

Turfanda patates :

 

Tam olgunlaşmadan hasat edilip hemen pazarlanan, sür tünme ve ovalama ile kabuklan kolayca soyulabilen yumru­lardır.

 

Yabancı madde :

 

Patateslerin üzerinde veya aralarında bulunan (kendinden başka her türlü maddelerle, kendine ait kopmuş sürgünlerdir.

 

Çürük :

 

Yarısına kadar çürümüş patatesler yarı çürük, yarıdan faz­la çürümüş patatesler tam çürük addolunur.

 

Genel Özellikler :

 

Patatesler, bütün, sağlam, temiz, sıkı yapılı, kabuğu düz-gün ve iyi oluşmuş, filizlenmemiş (3 mm.'yi geçmeyen filizler özür sayılmaz) olmalı, bunlarda yabancı sap ve koku, anormal dış nem (ıslaklık) olmamalıdır. Diğer özellikler TS 1222-1223 de belirtildiği gibidir.

 

Alım – Satım :

 

Patates alım satımları çürüksüz esası üzerinden yapılır. Malda % 3'e kadar tam çürük bulunması halinde malın fiya­tından bu fazlalık oranında, % 3'den % 6'ya kadar fazla bulun­ması halinde ise bu fazlalığın iki misli nisbetinde indirim ya­pılır.