Ticaret borsalarında muamele gören fındık yağı tipleri :

 

1.    Tabii

2.    Rafine

 

Tanımlar :

 

Fındık yağı :

 

Fındık maddesinin kırılıp kabuğundan ayrılan iç taneleri­nin ezilip sızdırılmak suretiyle çıkarılan yağdır.

 

Fındık yağı tabii ve rafine olarak ikiye ayrılır.

 

Tabii fındık yağı :

 

Berrak, tortusuz, koku ve lezzeti tabi halde, asitide derece­si asit oleik hesabiyle % 1'i geçmeyen ve acılık hissi vermeyen fındık yağıdır.

 

Rafine fındık yağı :

 

Tortulu, bulanık, renkleri bozulmuş, lezzeti acımış, veya kokusu ağırlaşmış olan tabii fındık yağının yenilenmesinde hiç bir mahsur meydana getirmeyecek usullerle ve tasfiyeye tabii tutularak her türlü bozuklukların ıslahı ile elde edilen yağa ra­fine fındık yağı denir.

 

Alım - Satım :

 

Fındık yağı tip tayini ve numune üzerinden alınıp satılır. Evsafının beyannamede belirtilmesi esastır.