Tanımlar :

 

Kimyon, kimyon bitkisinin olgunlaştıktan sonra kurutulmuş taneleridir.

 

Yabancı madde :

 

Kimyonda bulunan, yabancı tohumlar ve kendisinden baş­ka her türlü maddelerdir.

 

Genel Özellikler :

 

Tane ve öğütülmüş kimyonlar :

 

—  Kendine özgü hoş tat ve kokuda olmalı, bozulmuş, küf­lenmiş ve küf kokulu olmamalı ve yabancı tadı bulun­mamalı.

—  İçerisinde canlı böcek bulunmamalı, normal çıplak (ge­rektiğinde tashih edilmiş) gözle bakıldığında Ölü böcek veya böcek kalıntıları kemirici hayvan yenikleri görül­memeli, boya, nişasta ve benzeri maddeler katılmış ol­mamalı.

—  Sarıdan gri kahverengine kadar değişen renklerde olmalı.

 

Asgari Vasıflar ve Alım-Satım :

 

Kimyonda yabancı madde % 8'e, rutubet derecesi % 10'a kadar muaftır. Yabancı maddelerin % 8'den % l0'a kadar fazla bulunması halinde malın fiyatından bu fazlalık oranında, %10' dan % 15'e kadar fazla bulunması halinde ise bu fazlalık için iki misli indirim yapılır. Yabancı maddenin % 15'den, rutubet derecesinin % 10'dan fazla bulunması halinde alıcı malı reddet­meye veya yerine uygun mal istemeye yetkilidir.

 

Yabancı maddenin % 8'den % 7'ye kadar noksan olması ha­linde malın fiyatına % 1, % 8'den % 6'ya kadar olması halinde malın fiyatına % 2, % 8'den % 5'e kadar bulunması halinde % 4, % 8'den % 4'e kadar bulunması halinde ise % 6 nisbetinde pirim ödenir. Diğer taraftan kimyonda, kül miktarı % 8'den, külün asitte erimiyen kısmı % 1,5'dan çok, uçucu yağlar % 2,5'dan az olmamalıdır.