Ticaret borsalarında muamele gören zeytin tipleri :

 

Tipler                                   Kg. da azami adet

Ekstra - ekstra duble            240 ve daha az

Ekstra - duble                       240 - 260

Duble                                    261 - 300

Birinci nevi                            301 - 365

İkinci nevi                              366 - 425

Üçüncü nevi naturel              426 ve daha fazla

 

Asgari Vasıflar ve Alım - Satım :

 

Zeytinde yabancı madde bulunmaz. Yemeklik zeytinlerde ezik nisbeti % 3'e kadar muaftır. Ezik miktarının % 3'den % 5'e kadar fazla bulunması halinde malın fiyatından bu faz­lalık oranında, % 5'den % 7'ye kadar fazla bulunması halinde malın fiyatından iki misli oranında indirim yapılır.

 

Zeytinde yabancı madde bulunduğu, ezik % 7'yi geçtiği tak­dirde alıcı malı reddetmeye veya yerine uygun mal istemeye yetkilidir.

 

Zeytin alım satımlarında malın menşei, mahsul senesi ve tipinin alım satım beyannamesinde tasrihi şarttır.