Tanım :

 

Peynir imalâtı esnasındaki yan ürünüdür, Özel imalâtı bu­lunmaz.

 

— Böreklik

— Kahvaltılık

 

Hangi maksatla olursa olsun, nişasta, alçı, kil, tebeşir, talk, kilogramda 1 gr. dan fazla güherçile, süt yağından başka diğer nevi yağlar, sağlığa zararlı olmasa dahi, her nevi muha­faza maddeleri (tuz hariç) sodyum bikarbonat, parafin, vazalin ve benzeri maddelerle sağlığa zararlı olmasa dahi ağırlaş­tırıcı cisimlerle karıştırılmış olan peynirler taklit ve tağşiş edil­miş sayılır.

 

Türk Standartları Enstitüsünün ilgili standardının hüküm­lerine göre işlem yapılır.

 

Alım – Satım :

 

Peynir alım satımlarında, malın cinsi, menşei ve varsa tes­cilli markası yukarıda gösterilen tasnif ve esaslar dahilinde be­yannameye dercolunmalıdır. Mal yukarıda tarif ve tasnif edilen evsafa, standardın diğer hükümlerine uymadığı takdirde, alıcı malı reddetmeye veya yerine uygun mal istemeye yetkilidir.